Ром Маунт Гей Еклипс е известен, като най-стария ром в света, въплъщение на стила, тялото и аромата на Mount Gay. Отлежал е в продължение на 2 години в овъглени барели от Американски дъб. Това е прекрасен, средно сладък ром с вкусове на кайсия, банан и ванилия. Уникален аромат на ванилия и банан с напоняме за карамел и летни плодове и леки подправки. Отлежаването в барелите придава на рома леко опушен, дълготраен финал.
За много почитатели на рома Eclipse е и референтната база, чрез която трябва да се измерват всеки ром.