Star of Bombay използва същия метод на дестилация като Bombay Sapphire с разликата, че процесът отнема повече време, което дава по-голяма плътност и допринася за насищане на вкуса и ароматите. За създаването на този супер-примиум джин се използват 12 съставки - десетте на Bombay Sapphire и две допълнителни - бергамот и амбрет.
Получава се продукт с изключително чист и деликатно балансиран вкус с богати цитрусови нотки.